中新網(wǎng)成都3月29日電 (單鵬)《四川省促進川菜發(fā)展條例》3月28日經(jīng)四川省十四屆人大常委會通過，將于5月1日起施行。

　　據(jù)悉，《條例》共29條，重點圍繞川菜產(chǎn)業(yè)促進、人才培養(yǎng)、文化傳承、創(chuàng)新發(fā)展以及相關(guān)服務(wù)保障等活動進行支持。

　　在推動區(qū)域協(xié)作和川菜國際化方面，《條例》注重川菜各流派跨區(qū)域交流合作，發(fā)揮集合效應(yīng)，支持川菜經(jīng)營主體積極開拓海外市場，推動川菜國際化，提升國際影響力。

　　《條例》第18條規(guī)定，“支持川菜生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、行業(yè)協(xié)會等開展川菜美食推介、品鑒活動，宣傳推廣川菜文化，提升川菜的全球影響力”“支持川菜廚師赴境外從業(yè)”“鼓勵川菜原輔料企業(yè)提升產(chǎn)品品質(zhì)，推動川菜原輔料等進入國際市場”“鼓勵川菜生產(chǎn)經(jīng)營者利用跨境電商、海外開設(shè)分店、建設(shè)海外倉儲和零售網(wǎng)點、參加國際性展會等方式拓展國際市場”。

　　據(jù)了解，得益于中國經(jīng)濟的快速發(fā)展和國際交流的日益頻繁，川菜在國際市場上影響力不斷擴大，其國際化發(fā)展進程備受關(guān)注。作為世界影響力最大的特大菜系之一，川菜一直是中餐國際化的“排頭兵”。

　　四川省人大經(jīng)濟委有關(guān)負責人說，“我們需要通過立法，將川菜的文化底蘊、烹飪技藝和產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入法治軌道，讓這張金字招牌閃耀更多光芒。”

　　《條例》是繼廣東后，全國第二個省級層面為地方菜系立法的專門條例。隨著市場的不斷擴大和競爭的日益激烈，川菜產(chǎn)業(yè)暴露出品牌保護不力、標準化建設(shè)滯后等問題。對此，在促進川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，《條例》堅持促進川菜產(chǎn)業(yè)綠色健康發(fā)展，推動地標性食材的開發(fā)和應(yīng)用；在傳承和弘揚川菜文化方面，《條例》注重傳統(tǒng)文化的挖掘保護，加強川菜文化資源數(shù)字化保護和川菜文化傳播；在加強人才培育和科研創(chuàng)新方面，《條例》注重構(gòu)建多層次川菜人才培養(yǎng)體系，加強人才培養(yǎng)，并鼓勵創(chuàng)新，支持川菜原輔料新品種培育和川菜研發(fā)。(完)