中新社上海七月十四日電 (記者 �；萦�)從今天起，上海超市賣場隨時會面臨消費志愿者的暗訪，一不留神還有可能進入上海市消費者保護委員會向社會公布的“問題超市排行榜”。十三日，上海市消保委首次組織“志愿者對超市賣場進行社會監督”的結果亮相，家樂福、沃爾瑪等大賣場均上“黑榜”。
記者了解到，超市賣場和便利店已成為上海市民購買食品的首選場所。但是，這些場所暴露出來的食品衛生問題仍較嚴重，就連國際零售業巨頭沃爾瑪、家樂福也在申城犯“迷糊”，賣問題食品，如家樂福中山公園店六月十日銷售的松花蛋卷過期一天，中山店銷售的統一來一客牛肉蔬菜方便面生產日期標注不清，曲陽店銷售的沂蒙山草雞外包裝無生產日期。
每當盛夏，往往是食品安全事件高發期。有關人士告訴記者，這次組織志愿者“暗訪”的信息一傳出，就吸引了眾多市民相爭報名。首批百余名志愿者經過有關法律法規的培訓，暗訪了五十四家超市、大賣場、便利店，買回七十多件不符合食品安全規定的產品，甚至在六月九日還買到了一包生產日期和保質期均標注為“○六年四月十二日”的蛤蜊肉；六月八日買回的咸肉切片，包裝上標注的卻是“生產日期二○○五年四月二十一日、保質期五個月”等。在銷售過期食品的問題上，大賣場占六成多。
暗訪還發現，部分超市賣場冷凍柜溫度達不到零下十八℃的冷凍溫度要求，未及時將霉變食品撤柜。而大賣場的衛生狀況也不容樂觀，散裝食品未設防塵罩且無人照料，便利超市內設置的串燒煮完全敞開，營業員銷售時未戴手套、口罩。這些問題的存在，既暴露了安全隱患，也反映了管理漏洞。
今年以來，市消保委已收到食品衛生投訴一千二百五十四件，其中大都是投訴超市賣場中銷售過保質期食品、標識不全等。有的知名大賣場接二連三地發生類似事件，在社會上造成不良影響。
市消保委秘書長趙皎黎女士指出，食品安全已成上海市民投訴熱點，這也反映出部分大賣場、超市的高級管理層對于食品安全沒有予以足夠重視。無論是大賣場，還是小超市，只要能強化內部管理，就能避免問題食品上架。
上海市消保委表示，吃的東西與老百姓生活密切相關，絕不容許存在任何安全隱患，更不容許任何企業犯“迷糊”。從今天開始，這樣的暗訪將形成一種“制度”，各家超市賣場均列入不定期的監督范圍，志愿者“暗訪”通過購買實物或者手機拍照等方式保留取證問題食品，交由消保委統一匯總，共同營造放心消費的市場環境。
